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发布时间：2024-10-17 阅读次数：
如今，人们越来越注重饮食的健康与安全。
从倡导 “食物多样、谷类为主” 到鼓励 “减盐、减油、减糖”，《中国居民膳食指南》等一系列科学的饮食规范为我们指引着方向。
然而，在生活中我们常常面临着许多食物储存误区：辛苦采购回来的食物，由于储存不当，坏得很快，不仅造成浪费，还影响了我们随时享受新鲜营养的美食体验。
那么，如何才能做到正确储存食物，让每天的餐桌都有新鲜的美味呢？让我们一起了解一下食物储存的小妙招~
一、蔬菜水果
误区一：所有蔬菜水果一起放在冰箱。
实际上，不同的蔬菜水果有不同的储存要求。
例如，香蕉、芒果等热带水果不宜放在冰箱，低温会使它们冻伤，加速变质；而叶菜类蔬菜如果不妥善包装，容易失水枯萎，还可能被冰箱中的其他食物污染。
误区二：清洗后再储存。
很多人觉得把蔬菜水果洗干净后放入冰箱更卫生，但这样做反而会加速它们的变质。
因为清洗后会破坏蔬菜水果表面的天然保护层，使它们更容易受到细菌侵蚀。
蔬菜水果储存建议↓↓
①分类储存。热带水果放在阴凉通风处；叶菜类用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏室，可在保鲜膜内放一张纸巾吸收水汽；根茎类如土豆、洋葱等放在通风干燥处。
②制作保鲜盒。将蔬菜水果分别放在不同的保鲜盒中，既能防止串味，又能延长保鲜期。可以在保鲜盒底部铺上纸巾，吸收多余水分。
二、肉类
误区一：反复解冻
有些人将一大块肉反复解冻又冷冻，这会导致肉的品质下降，滋生大量细菌。因为每次解冻过程中，肉的表面都会被细菌污染，再次冷冻也不能完全杀死这些细菌。
直接放在冰箱里不包装。生肉直接放入冰箱，不仅会使血水渗出污染其他食物，还容易风干，影响口感和品质。
误区二：直接放在冰箱里不包装。
①按量分切冷冻。将肉类按照每次的使用量分切成小块，分别用保鲜膜包裹好，再放入密封袋中冷冻。这样每次只需取出一块，避免反复解冻。
②妥善包装。生肉用保鲜膜或保鲜袋包装好后再放入冰箱，防止血水渗出和污染其他食物。
三、干货类
误区一：放在潮湿的地方。
放在潮湿的地方。干货如大米、面粉、豆类等容易吸收空气中的水分，如果放在潮湿的地方，很容易受潮发霉。
误区二：不密封保存。
不密封的干货容易受到虫害和空气氧化的影响，缩短保质期。
①密封容器保存。将干货放入密封罐或密封袋中，加入干燥剂，放在干燥通风处。
②定期检查。定期检查干货的状态，如有受潮、发霉或生虫迹象，及时处理。
四、其他容易被忽视的
食物储存误区
误区一：将蜂蜜放在冰箱里储存。
很多人认为低温可以延长食物的保质期，所以也把蜂蜜放进冰箱。但实际上，蜂蜜在低温下会结晶，虽然不影响其安全性和营养价值，但会改变其质地和口感。
储存建议↓↓
蜂蜜应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。常温下保存即可，无需放入冰箱。
误区二：大蒜放在潮湿的地方。
大蒜如果放在潮湿的环境中，容易发芽、发霉。
大蒜最好放在通风、干燥的地方，可以用网兜悬挂起来，或者放在干燥的容器中。避免放在厨房水槽附近等潮湿的地方。
误区三：土豆和苹果等水果放在一起。
很多人不知道土豆和苹果不能放在一起储存。苹果会释放乙烯气体，这种气体能加速土豆发芽。
土豆应存放在通风、干燥、阴凉、避光的地方，避免与产生乙烯的水果放在一起。可以用袋子或篮子装好，放在通风良好的角落。
总
体
建
议
1.了解食物特性。在储存食物之前，了解不同食物的储存要求和保质期，根据其特点选择合适的储存方法。
2.标记日期。对于放入冰箱或储存容器中的食物，标记好购买日期或储存日期，以便及时食用，避免过期。
3.定期清理冰箱和储存空间。定期清理冰箱和储存干货的地方，去除过期或变质的食物，保持储存环境的清洁卫生。
4.合理采购。根据家庭实际需求合理采购食物，避免过度囤积，减少食物浪费。
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正确储存食物，是我们迈向健康生活的重要一步。而公共营养师，正是引领我们在健康饮食之路上稳步前行的专业向导。
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